'이키이키’는 서울 청계천 인근에 위치한 아모레퍼시픽 본사 건물 지하에 위치해 있는 세미 캐주얼 일식요리 전문점이다. 이 식당의 이선재 대표는 와인·사케·막걸리 소믈리에 자격증을 가지고 있는 외식 전문가로 요식업 및 관광업계에서도 활발한 활동으로 주목받고 있다.

   이키이키는 본래 푸드 서비스 기업 아워홈이 운영하던 일식 전문점이었는데, 당시 총 지배인이었던 이선재 대표가 뜻을 품고 매입해 재 오픈했다.

   이키이키는 일식 전문점이 지나치게 프리미엄을 추구한 탓에 고객층이 한정된 점을 보완해, 좀 더 캐주얼하고 합리적인 가격과 음식을 선보이고 있다. 다양한 일식을 취급하지만 고급 재료를 이용한 한식도 제공하고 있다. 이선재 대표는 기존 술 중심의 이자카야나 정통 일식을 표방하는 업체와 차별화하기 위해, 무엇보다 고품질 식자재 확보에 공을 들였다. 그렇다보니 재료가 만드는 풍미가 깊다. 이키이키는 김부터 생선에 이르는 모든 해산물을 직거래를 통해 당일 배송해 사용한다는 원칙을 가지고 있다.

   이키이키의 가장 큰 강점은 소위 ‘가성비(가격대비성능)’가 매우 우수하다는 것이다. 비즈니스 접대로도 손색 없는 인테리어와 공간을 보유하고 있고, 메뉴 구성이 매우 다양해 코스 요리도 막강하다.

   특히 룸과 홀의 메뉴를 분리해 룸은 100% 예약제로 운영하고, 홀은 9900원부터 시작하는 대중적인 메뉴를 선보여 이원화했다.

   다양한 메뉴 중 꾸준한 사랑을 받고 있는 이키이키의 대표 메뉴는 보리굴비정식이다. 2만5000원, 3만5000원, 5만5000원으로 가격대에 따라 다양한 코스로 즐길 수 있는 보리굴비정식은 천일염으로 염장한 법성포굴비에 귀리, 연근, 마 등이 들어간 헬스영양밥, 100% 자연산 완도김, 신선한 해초쌈 등을 제공한다. 각종 찬류에는 3~5년 간수를 뺀 신안 천일염을 사용하고 가능한 화학조미료를 쓰지 않는 것을 원칙으로 한다.

<양재필 팀장> ryanfeel@gtn.co.kr

copyrightⓒ세계여행신문. 무단전재-재배포금지

<식당 개요 – 시그니쳐 이키이키>