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작성일 : 13-11-04 15:07

용산구 이태원동 터키식 관광식당 - 케르반 터키쉬 레스토랑

글쓴이 : 서울시관광…

도심속의 터키 문화와 풍미가 있는곳 '케르반 터키쉬 레스토랑'

분류 : 터키식

상호 : 케르반 레스토랑 ( kervan restaurant )

영업시간 : am 11:30 ~ pm 11:00

주소 : 서울시 용산구 이태원동 127 – 3 2층

추천메뉴 : 커플 바베큐 믹스 스프 + 빵 + 믹스바베큐 + 아이란 + 콜라

터키의 문화와 정취를 그대로 옮겨놓은 전통 터키 레스토랑이 있습니다.

이태원역 3번출구를 나와서 쭉 걷다보면 푸른 터키석 색깔의 이국적인 풍경의

창문을 지닌 2층 레스토랑이 눈에 뜁니다.

바로 케르반이라는 이름의 터키식 레스토랑입니다.

문은 항상 새로운 세상으로 나아가는 인도자라는 말이 있습니다.

이국적인 터키의 분위기가 물씬 풍기는 화려한 문양의 타일과 붉은 글씨의

케르반은 사막의 무역상인이라는 뜻이있는데 실크로드를 사이로 두고

동서양의 문화를 이어주었던것처럼

터키와 한국의 문화를 이어주는 곳이기도 합니다.

케르반의 놀라운점은 이국적이고 아름다운 인테리어 였습니다.

터키의 레스토랑을 그대로 재현하기 위해 벽면의 타일은 이라크에서

수작업한 타일을 직접 공수를 해왔고, 푸른 터키석 색의 발코니창과

인테리어에서부터 종업원들의 유니폼색상까지 터키색입니다.

또한 케르반 내에 서빙하고 음식을 만드는 모든 사람들이 터키사람들이어서

터키사람들에게는 편안함을, 내국인에게는 이색적인 즐거움을 주는곳이었습니다.

서비스 측면에서 만족했던부분은

케르반은 터키사람들도 많이 오지만 터키를 잘 모르는 고객들도 와서

터키문화와 분위기를 체험하는곳이기 때문에 고객의 식성과 취향에 맞춰

메뉴 하나하나를 친절하게 설명해줍니다.

아무리 바쁘더라도 케르반에 찾아와 주시는 고객에게 감사한 마음으로

성심을 다한다는 모습은, 대부분의 외국 음식점이 어느새 잊고 있는

서비스 마인드라고 생각합니다.

크림수프 : 야채크림수프입니다.

터키인이나 중동사람들은 수프에 무척이나 예민하기 때문에

버섯,토마토,요거트,쌀스프등 매일 종류를 바꿔가며 하루에 한종류밖에

수프를 만들지 않습니다. 찾아오시는 분들중에는 고기를 못드시는 분들이

있기에 무난한 야채스프를 주로 준비합니다.

샐러드: 색색의 채소와 옥수수 올리브등이 다양하게 들어가

색깔만 봐도 군침이 도는 샐러드입니다.

고기를 못드시는분들 또는 웰빙을 위해 신선한 채소를 드시는 분들에게도

추천합니다. 케르반에는 지중해샐러드, 초반샐러드,쉐프샐러드등

샐러드 종류도 다양하기에 기호에 맞춰서 선택할수 있습니다.

아이란 : 터키식 수제로 만든 요구르트음료 아이란입니다.

요구르트 특유의 시큼한 맛이 거의 없이 깔끔해 내외국인 모두 부담없이

즐길수 있고 독특한 풍미가 있어 한번쯤은 먹어볼 디저트 음료입니다.

에크맥: 터키식 화덕빵입니다.

아랍쪽에서는 빵을 주식으로 먹으며 한국빵은 입맛에 맛지않아

케르반은 두종류의 빵을 제공하는데 바로 에크맥과 라바시인데

각각 특징들이 있습니다 에크맥은. 참깨의 고소함과 갓 화덕에 구운빵의

따뜻한 부드러움이 살아있습니다. 역시 세상에서 제일 맛있는 빵은 ‘화덕에

갓구워 따끈하고 신선한 빵’ 입니다. 요렇게 소스에 발라서 먹으면 ~

음… 정말 최고입니다!!

라바쉬: 풍선빵이라는 별명으로도 불리우는데요

보시는 바와같이 화덕에 구우면서 거대하게 부풀어 오릅니다.

바람이 빠지면 걸레처럼 쭈글쭈글해진다해서 걸레빵이라고도 합니다

라바쉬 역시 갓 구워져 나오자 마자 북북 찢어서 드시면 됩니다.

라바쉬빵은 위쪽은 쫄깃쫄깃하고 아래쪽은 식으면 비스킷처럼 바삭한게

정말 맛있었습니다.

커플 바베큐 믹스 : 케르반의 대표음식 커플 바베큐 믹스입니다.

무난하게 터키식을 처음 시도하기에 좋은 메뉴로 빵과 수프

믹스바베큐, 아이란, 콜라등으로 메뉴가 구성되어있습니다.

메인접시의의 내용구성은 닭고기,양고기,소고기 세종류의 바베큐 고기와

익힌 토마토, 감자튀김, 구운 고추와 밥 그리고 케르반 특제 소스 두가지로

메인요리가 구성되어있습니다.

바베큐요리의 핵심은 숯불구이에 있습니다.

양고기 하면 가장 먼저 떠오르는것이 양고기냄새인데 특유의 냄새가

거의 없습니다. (신기신기) 가장 핵심적인 비전은 보이는 하얀 소스입니다.

비법요구르트 소스인데 야채종류만 오이,민트 등등의 12가지가 들어가고

쪼금의 마요네즈가 들어갔습니다.

찾으실때는 오리지날 요거트 소스라고 하면 됩니다.

빵에다 찍어먹을수도 있습니다

붉은색 소스는 매운 소스인데 터키에서는 저런 소스가 없고

순수하게 한국인들의 입맛을 맞추기위해 만든 소스라고 합니다.

터키밥에는 버터와 올리브 기름이 조금 들어가서 그런지 부드럽고 달짝지근합니다.

닭고기는 두종류의 닭고기가 있는데 맛이 틀립니다.

직접 맛보시고 어떻게 다른지 맞춰보세요~ㅎ

개인적으로 대표메뉴의 강점은 누구나 맛있게 즐길수있는 메뉴라는 겁니다.

저 역시도 처음 터키음식을 먹어봤는데 정말 대만족이었던것 같습니다.

다음번에는 조금더 도전적인 메뉴를 먹어봐야겠습니다.

CEO한마디 :

문화라는것은 전세계가 함께 공유해야 할것이라고 생각합니다.

저희 케르반에서 터키문화를 느끼고 공유하세요. ^^