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작성일 : 16-06-27 17:40

영등포, 강남, 용산 중국식 관광식당 - 홀리차우

글쓴이 : 서울시관광…

<중식과 아메리칸 푸드의 절묘한 조화 – 홀리차우>

레스토랑의 공동주인인 폴 홍과 찰리 리의 이름에 미국식 슬랭인 차우(Chow·음식이라는 뜻)를 조합하여 만든 ‘홀리차우’는 1998년 이태원에 첫 매장을 오픈하면서 시작된 아메리칸 차이니즈 레스토랑이다. 정통 차이나타운 요리 전문 레스토랑을 표방하는 곳으로 캐나다에서 태어난 교포 2세인 홍정운 대표가 자주 접한 캐나다와 미국 등 미주 외식문화 속 차이나타운 음식에서 가능성을 발견, 국내에 론칭한 국내 순수 브랜드다.

가장 인기 있는 메뉴는 볶음밥과 계란 반죽을 한 에그 누들(egg noodle). 특히 고소한 계란 반죽을 국수만큼 가느다란 면으로 뽑은 후 튀겨낸바삭바삭한 맛이 이색적이다.

볶음밥 역시 중국식 간장에 단 맛을 가미한 노추(老抽) 소스로 해산물이나닭고기와 밥을 함께 볶은 것이 담백한 뒷맛을 남긴다. 음식 인심도 후해보통 볶음밥의 3배 이상이다.

물대신 나오는 자스민 차를 음식 먹는 중간중간 마시다 보면 조금 남아있던 기름기마저 씻겨 나가는 느낌이다. 볶음밥과 에그 누들의 맛이 너무 밋밋하다면 매운 새우 요리나 매콤한돼지 등심 요리 등 사천요리를 함께 맛보는 것도 괜찮다.

사천 요리 특유의 약간 매운 맛이 볶음밥과 면 요리의 담백한 맛을 보충해 준다. 검은 콩(black bean) 소스에 해산물을 넣어 지글지글 끓는 철판채 내오는 철판 요리도 짭짤하면서 시원한 맛을 낸다.

한 가지 재미있는 점은 미국생활 경험이 있는 사람들이 미국에서의 맛을 느끼고 싶을 때 자주 찾곤 한다는 점, 그래서 꾸준히 찾는 오래된 단골손님이 많다. 미국의 다양한 인종에 맞춘 맛이라서 그런지 음식 중 뭘 골라도 다 맛있다는 평이 이어진다. 우리나라의 중화요리보다 덜 느끼하고 담백한 것이 특징. 간장으로 맛을 내고, 매콤한 요리도 많아 우리의 입맛에 잘 맞으며 음식들이 고급스럽다.

<홀리차우 위치 및 정보>