마음에 두개의 고향을 가진 이들을 위한 정과 멋이 있는 식당
상호: 안래홍
영업시간: 오전 11시 30분 ~ 오후10시(일요일 휴무)
전화번호: 02-723-1159
주소: 서울시 종로구 공평동 132
인근지하철역: 인근지하철: 1호선 종각역 2번출구
추천메뉴: 해물누룽지탕 30,000원
오늘은 ‘정’을 느낄 수 있는 안래홍을 소개합니다.
안래홍은 기러기 '안', 올 '래', 붉을 '홍'인데 이것은 곡식이 무르익고,
음식 맛도 좋은 곳에 손님들이 많이 찾아 올 수 있는 곳을 의미합니다.
‘정’과 ‘맛’을 함께 느낄 수 있는 안래홍을 추천합니다.
네이버 윙스푼에 진짜 중국집이라는 테마로 올라가 있는 안래홍의 차별점은
진심을 다하는 서비스 친절입니다.
중국의 화교출신은 사장님은 손님뿐만 아니라 고향을 떠나 향수에 젖어
그리움을 느낄수있는 직원들에게도 가족과 집처럼 화목하고 편안하게 하고자
노력합니다. 바로 주방이 행복해야 홀에서 음식을 먹는 손님도
행복하다는 신념때문입니다.
그리고 변하지 않는 한결같은 저렴한 가격과 70년대의 복고풍 인테리어로
화려한 중국집이 아닌 옛날 아버지 손잡고 아들과 짜장면 한그릇 먹으로 오던
추억에 젖을 수 있는 옛날 중국집의 모습을 그대로 간직하고 있습니다.
종로구에서 가격 안정 모범업소와 모범음식점으로 인정을 받았으며,
동시에 관광협회에서 중국식 전문음식점인 관광식당으로 지정을 받았으며
서울시 위생등급 A를 받는 등 다양한 검증을 받은것이 눈에 보입니다.
인테리어가 화려한것은 아니지만, 아버지때의 손때묻은 단골가게처럼
70년대의 분위기를 느낄 수 있습니다. 때문에 93년 개업 이후 꾸준히 찾는
단골손님들과 주변 회사원들이 많이 찾아오며, 손님들은 20대부터 70대까지
다양한 분들이 찾고 있습니다.
메뉴판이 오기를 기다리거나, 멀리 벽에 붙어있는 메뉴판을 눈에 힘주며
보지 않아도, 식탁 유리 밑에 메뉴표가 있기 때문에 바로 주문이 가능하여
손님의 편의를 도왔습니다.
자 ~
이제 본격적으로 진짜 짜장면이라는 명성을 떠나 진짜 해물누룽지탕의 맛을
보여줄 음식을 소개하겠습니다.
보기만해도 오독오독 바삭바삭 소리가 날꺼 같은 해물누룽지탕의 누룽지입니다.
그 위에 갓 나와서 뜨거운 김이 모락모락 피어오르는 해물누룽지탕 소스를
들이붓습니다. 신선한 해물 재료들이 듬뿍들어가는데 해물누룽지탕은
총 세가지 맛을 느낄수있다고 합니다.
첫번째로는 누룽지를 튀겨서 고소한 맛,
두 번째는 일반해물 재료를 볶아서 부드러운 풍미를 가진 바다의 맛
세 번째로 해물을 다시한번 볶으면서 매운소스로 중독성있는 매운맛을 완성합니다.
대부분 중국집의 경우 해물누룽지를 한번 튀기고 바로 나오는데
안래홍은 총 3번의 과정을 거쳐서 소비자가 다양한 맛을 느낄수있도록 합니다.
좀더 자세히 보고 싶으신가요? ^^
무엇보다 안래홍 해물누룽지탕의 가장 좋은점은
해산물을 못 먹는 친구가 이건 먹을수 있다 라고 할정도로
해물 비린맛이 안나는것입니다. 게다가 신선한 관자는 정말 쫄깃하고 부드러운데
해산물의 경우 여러번 볶으면 질겨진다. 하지만 안래홍의 조리장은 솜씨가 좋아서
질기지가 않고 부드럽습니다. 또한 적당한 매콤함이 매우 좋았습니다.
탕을 먹을때는 가능한 빨리 먹어야 바삭한 누릉지맛을 느낄 수 있습니다.
해물누룽지탕의 버섯은 수분기 가득한편이고, 아삭아삭한 해파리, 말랑말랑한
백목이버섯, 초고, 은행,관자등 다양한 재료들이 들어가 한데 어우러져
중독성있는 맛을 제공합니다.
마지막으로 안래홍의 사장님은
중국식하면 '안래홍'이 생각날 수 있도록 하겠다는 말씀을 남기셨습니다.
작성일 : 13-11-06 15:36
조회 : 1,645
